Flans au saumon fumé et pointes d'asperges vertes

Voici une recette simplissime, pour une entrée raffinée, ou un petit plat du soir accompagné de quelques feuilles de salade.

INGREDIENTS : (pour 3 ramequins)

80 g de dés de saumon fumé

environ 12 petites asperges vertes en bocal

2 oeufs

10 cl de crème liquide (j'en avais mis à 15% de MG)

10 cl de lait

une pincée de noix de muscade

sel et poivre

PREPARATION :

Préchauffez votre four à 200°.

Fouettez les oeufs, puis ajoutez la crème liquide et le lait, et incorporez les dés de saumon. Salez, poivrez, et mettre une pincée de noix de muscade.

Versez la préparation dans le fond des ramequins, puis déposez les asperges coupées en 2 (sinon elles sont trop grandes pour rentrer dans les ramequins).

Placez les pots dans le four au bain-marie : mettre les 3 ramequins sur la plaque allant au four, mettre la plaque dans le four, puis mettre de l'eau sur la plaque.

Faire cuire pendant 25 min.

Servez aussitôt, et vous n'aurez que des compliments pour ces flans légers, et très goûtus !!!